梓山酱油
梓山酱油是江西省赣州市于都县梓山镇的特产。梓山酱油的特点是浓度高，色泽鲜艳，酱香浓郁，酱体醇厚，愈存愈佳。
梓山酱油的图片
梓山酱油久负盛名，据《赣州府志》记载，至今已有290多年的生产历史，清朝曾被列为贡品，是于都的传统特产。其以大豆为原料，配制几十种中草药，用梓山特有水源，严格按传统工艺纯天然酿制，原汁原味，不含任何化学防腐、添加剂，含有人体必需的氨基酸，长期食用具有一定的营养保健作用。
长期以来，梓山酱油的加工制作工艺分散于民间，绝大部分由家庭式小作坊生产，分布于各个村庄，产量和销售量很少。目前，梓山酱油通过整治，成效已经凸显，年产量从原来的100吨上升到现在1500多吨，产值翻了近5倍，达400多万元。如今，产品不仅畅销赣南，而且畅销广东、浙江等20多个省份，远销港澳及东南亚等地区，并深受旅居海外华人的欢迎。